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In der Gastronomie sind heutzutage hervorragender Service und ein gutes Menü nicht mehr allein entscheidend für den Erfolg – modernes und gezieltes Marketing für Gastronomie wird immer mehr zum Schlüsselfaktor.

In den letzten Jahrzehnten hat sich in der nördlichsten Region Italiens eine einzigartige Weinkultur gebildet. Zwischen den Alpen und Dolomiten herrscht schließlich ein ganz besonderes Klima, das nicht nur in Sachen Temperatur und Sonnenschein den Idealen des Weinbaus entspricht.

Nach Corona verschlimmert sich die Personalsituation weiter. Hinzu kommen fehlende Azubis, eine Generation die lieber 4 Tage im Homeoffice sitzt und der Kampf anderer Branchen um jeden Mitarbeiter.

Nur gesunde Mitarbeiter sind produktive Mitarbeiter. Ein ergonomischer Arbeitsplatz trägt dazu bei. Wer sich um die Gesundheit seines Personals sorgt, investiert auch in diese. 

Die Gastronomie wird sich in den nächsten 20 Jahren aufgrund gesellschaftlicher, technologischer und ökologischer Veränderungen stark weiterentwickeln. Hier sind einige der wichtigsten Trends, die die Zukunft der Branche prägen werden:

Der Staat treibt bei jeder Möglichkeit seine Steuern ein. Wer sich auskennt, kann einen kleinen Teil zurückfordern oder im besten Falle erst gar keine Steuern zahlen. Hier eine einfache Auflistung der wichtigsten Steuersparmöglichkeiten in kleinen und mittelständischen Betrieben.

Roboter als Kellner, Koch oder Rezeptionistin? Diese Science Fiction Vorstellung ist näher als man denken möchte. Es gibt in vielen Bereichen schon vielversprechende Ansätze und die Entwicklung geht rasant nach vorne. Einige Beispiele findet Ihr hier.

Um ein Seminar zu gestalten, das sowohl informativ als auch ansprechend ist, müssen Veranstalter verschiedene Elemente berücksichtigen. Die Organisation eines solchen Events beginnt lange vor dem eigentlichen Seminartag und umfasst die Auswahl des Themas, des Referenten, des Veranstaltungsortes sowie die Planung der technischen Unterstützung.

Für jeden Gastronomen ist der Kühlschrank eine wichtige Grundausstattung. Funktioniert er nicht einwandfrei, verderben die Produkte und der Gewinn geht verloren. Deshalb sollte man viel Zeit und Sorgfalt in die Auswahl eines Gastro-Kühlschranks investieren.

Diese Frage stellt sich schon seit über 100 Jahren, hat aber durch KI und neuer Technik so viel Brisanz wie nie. Welcher Kellner oder Koch glaubte daran, durch Technik ersetzt zu werden? Niemand! Das war eher Science Fiction, oder?